・調理済みの食材に混ぜて加熱すると、室温で固まる固形化補助食品。

・温かいお粥を使えば加熱する必要がありません。温かいまま固まります。

・冷やす手間がいりません。65℃で固まり始めます。

・盛り付けしてそのまま室温で固まるので、温かいままゼリー食を提供できます。調理時間も短縮できます。

・配膳車に入れても型くずれせず、喫食温度(20℃～55℃)で硬さの変化がありません。

・ミキサー粥のべたつきを改善！でんぷんを分解するアミラーゼ酵素を配合。お粥のべたつきを抑え、なめらかな食感になります。

・お粥の調理が簡単！温かいお粥(70℃以上)とホット＆ソフト プラスをミキサーにかけるだけ。

・お粥本来の風味は損なわず、時間がたっても硬くなりません。※塩分のある食品に使用する際は85℃以上に加熱してください。

・お粥をはじめ、おかずや飲み物などに幅広くご利用いただけます。

■内容量

2kg