●ミキサー粥やでんぷん食品特有のべたつき感を、大きく改善できるゼリー食の素です。●温冷配膳車（65℃）でも溶け出さないので、温かい食事を提供することが出来ます。●スベラカーゼLiteで作ったゼリー食は冷凍保存することができます。●でんぷんを多く含まない食品やみそ汁等もゼリーにすることが出来ます。